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泉州粽子教你粽子的做法

文字:[大][中][小] 2017-12-12

泉州粽子教你粽子的做法

泉州肉粽是福建泉州的汉族传统风味小吃,端午节食俗。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。粽子的做法也很简单,现在小编整理出一些最基本的泉州肉粽的做法。

一:粽叶隔晚泡水,第二天冲洗干净后,放入锅中煮10分钟,再捞起,用软布一边冲水一边拭擦干净。

二:准备的材料:咸蛋、香菇、香芋、烧肉、五花肉。

三:香芋切成小丁,锅里下少许油煸炒芋头,加入生抽、十三香炒匀,上碟备用。

四:五花肉和烧肉也一起下锅炒,加入生抽、糖、花雕酒、十三香炒均匀后上碟备用。

五:糯米洗干净,加入适量的盐、油拌均匀,加入炒好的香芋再拌匀。

六:香芋拌匀糯米。

七:准备好材料。

八:两片粽叶交叉折起。

九:加入香芋糯米。

十:再加入馅料。

十一:再加入一勺糯米,再加两片粽叶,折好,把粽子包严。

十二:裹上水草绳即可。

十三:粽子放入电压锅,加入适量的水,45分钟。

十四:45分钟后,电压锅排气后,即可取出粽子。

看了上面小编总结出的泉州肉粽的做法,是不是有一种冲动想赶紧材料准备起来,然后去尝尝自己的手艺呢!

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