泉州粽子教你粽子的做法

泉州肉粽是福建泉州的汉族传统风味小吃，端午节食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。粽子的做法也很简单，现在小编整理出一些最基本的泉州肉粽的做法。

一：粽叶隔晚泡水，第二天冲洗干净后，放入锅中煮10分钟，再捞起，用软布一边冲水一边拭擦干净。

二：准备的材料：咸蛋、香菇、香芋、烧肉、五花肉。

三：香芋切成小丁，锅里下少许油煸炒芋头，加入生抽、十三香炒匀，上碟备用。

四：五花肉和烧肉也一起下锅炒，加入生抽、糖、花雕酒、十三香炒均匀后上碟备用。

五：糯米洗干净，加入适量的盐、油拌均匀，加入炒好的香芋再拌匀。

六：香芋拌匀糯米。

七：准备好材料。

八：两片粽叶交叉折起。

九：加入香芋糯米。

十：再加入馅料。

十一：再加入一勺糯米，再加两片粽叶，折好，把粽子包严。

十二：裹上水草绳即可。

十三：粽子放入电压锅，加入适量的水，45分钟。

十四：45分钟后，电压锅排气后，即可取出粽子。

看了上面小编总结出的泉州肉粽的做法，是不是有一种冲动想赶紧材料准备起来，然后去尝尝自己的手艺呢！

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