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红豆粽子的配料及制作方法

文字:[大][中][小] 2017-10-24

红豆粽子的配料及制作方法

端午节的习俗因地而异,但有个共通的习惯就是吃粽子。而粽子的种类繁多、口味丰富,今天主要来讲讲红豆粽子的配料以及做法。且看下文一一讲解。

红豆粽子的配料:糯米500克、红豆30克

红豆粽子制作方法/步骤如下:

1、新鲜的粽叶用活水刷洗干净。用洗碗刷刷洗,尽量不要弄破叶子中部,以防包扎粽子时不够严实。

2、糯米和红豆分别泡水三小时,然后沥干水份,包之前再用不锈钢汤匙混合拌匀。

红豆粽子的做法和配料

3、在粽叶的三分之一处,叶子两边对折窝成一个漏斗形状,底部无缝隙。

4、漏斗中装满米约八分满。中间可以放一颗去核红枣,或者去核龙眼肉。

5、长出的叶子部分向下扣,顺势包住两个角,然后再顺着三角形装把剩余叶子全包住,刚开始也许不成形,熟练就好了。

6、再用力握紧一下粽子,拦腰用粽绳绕两圈后打一个活结,方便吃粽子时容易地解开绳子。

红豆粽子的做法和配料

7、粽子整齐码放在锅中,倒入凉水,盖上盖子,用大火煮开后,再中火煮2小时。

8、煮好的粽子应尽快享用。如果吃不完,冷冻或者真空冷藏,尽量7天内吃完。

9、糯米泡两三个小时就行,煮出来的粽子糯而不烂,更好吃。甜味粽子不用放碱水。

看完之后大家对红豆粽子怎么做有概念了吗?其实粽子不光在节日时吃,在平时也是可以解馋的好零嘴,如果想吃又懒得做的朋友可以来我们厦门粽子店购买哦~

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