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放粽吧!潮汕粽

文字:[大][中][小] 2016-06-08

  一年一度的粽子大战又要开始啦!甜咸粽子之争,每年端午必定大战八百回合,北方说咸粽重口味,南方说甜粽腻到哭~

  如果你还在为甜咸站队苦恼,就来看看大广州的潮汕粽,腊肉、红豆……所有你能想到的馅,它都能hold住,

  将糯米洗净,煮成糯米饭(偏硬较好)。把鸡肉切长条,将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。香菇泡软后,去蒂切成2半;虾米浸泡开水;咸蛋黄切半备用。红豆用高压锅压半个小时,过滤水分,压碎,下油、白糖炒成红豆沙。把糯米饭分成2份,一半下糖炒成甜糯米,一半炒成咸糯米。洗净粽叶及粽绳,取1张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果,再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料,再加上鸡肉填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,用中火蒸20分钟,便可食用。

  潮汕粽简直满足了吃货的小心愿,每当吃货们看到甜咸粽子之争的时候就很不解,都很好吃,争什么?!又愁着两种口味一定要吃一样多的个数,结果吃撑自己还不肯罢休。有了潮汕粽,鱼和熊掌原来可以兼得的啦!

  不过到我们黄则和,不管是福州粽子、莆田粽子、还是潮汕粽子,都让你满足到上天。放粽吧!吃货。

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