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厦门粽子手工制作更放心

文字:[大][中][小] 2016-03-21

洗粽叶、淘大米、定量灌装……制作厦门粽子的工序并不复杂,这些原本人工操作的程序,现在可由机器代劳,像浙江嘉兴就比较多的出现机器代工的粽子生产模式。但是在厦门黄则和,仍然是纯手工制作。作为传承千年美食积淀以及凝聚家乡味道的厦门粽子,其本身的情感历史,终究是不可复制的。

传统裹粽由工人选用粽叶,将其打成漏斗状,然后手工加入底米、馅料、盖米,接着称重,再加减米量,直至满足重量要求后再成型、扎线,至少要7个工序21个手工动作。在这些繁杂的程序当中,只有在称重、真空包装等环节才采取机械化的方式。

手工制作,在一方面保证的是厦门粽子的口感质量,另一方面更多的则是对传统文化的传承与发展,维护着那一份柔软的家乡情感。厦门粽子批发就要认准中华老字号厦门黄则和,手工制作更放心,更暖心。厦门粽子批发更有优惠!

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