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盘点几种热门粽子馅料

文字:[大][中][小] 2018-10-16

盘点几种热门粽子馅料

粽子的馅料相当丰富,甜咸党不相上下,除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外,还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽等等。可谓是五花八门、包罗万象了。下面盘点几种热门的粽子馅及做法。

一、蛋黄鲜肉粽

原料:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。

做法:

1.准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,箬叶泡好。

2.开始包,做成漏斗状。

3.将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。

二、豆沙粽

原料:糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。

做法:

1.箬叶提前泡软冲洗干净。

2.糯米浸泡至少4小时,葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。

3.将箬叶光滑面朝内,卷成漏斗状。

4.用勺子舀一糯米倒入箬叶漏斗,再一勺豆沙,再一勺糯米,并包裹好整个粽子。

三、鲜肉粽

原料:糯米、五花肉、箬叶等。

做法:

1.选稍瘦一点的五花肉去皮切丁,加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。

2.糯米洗净浸泡,沥水,加入食用碱和盐拌匀。

3.将糯米和馅料放入箬叶包好,用清水煮熟。

说起来上面盘点的三种粽子馅有两个是肉粽,可见大众的口味偏向咸鲜。我司主营花生肉粽、瑶柱蛋黄粽等,如果想找美味的厦门粽子,千万不要错过。

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