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教你南北方四角粽的包法

文字:[大][中][小] 2018-05-14

教你南北方四角粽的包法

一年一度的端午节就快到了,作为吃粽子习俗源远流长的国度,粽子发展出了各自的地域特色,很多人喜欢自己在家包粽子,体验这种乐趣,今天就手把手教你包经典的南北方四角粽。

一、南方四角棕

特色:南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法:

1、取一片较大的粽叶,对折。

2、将双层的下边向上折,用手压实。

3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

二、北方四角棕

特色:北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。

包法:

1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

看完是不是觉得很简单呢?南北方四角粽的包法其实大同小异,主要是馅料的不同,跃跃欲试的朋友可以行动起来了,提前做好端午节的粮食储备,熟能生巧哦哈哈哈。

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