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厦门粽子批发教你怎么制作冰皮粽子

文字:[大][中][小] 2018-03-07

厦门粽子批发教你怎么制作冰皮粽子

最近有一种粽子就火爆了朋友圈,它就是冰皮粽子。凭借其高超的颜值和独特的口味深受人们的喜爱。外表晶莹剔透、入口冰沁香甜美味,无疑是夏日甜品首选。就让厦门粽子批发教你怎么制作吧。

1. 粽子叶和咸水草放水里泡半小时后下锅煮10分钟 静置半小时 捞起后浸泡冷水至冷却 然后擦干备用

2. 在此期间把冰皮月饼粉取出。加入50ml水搅拌均匀,麦芽糖糖浆加入50ml水搅拌均匀慢火加热至微微沸腾后熄火。待糖水较凉后 慢慢加入冰皮月饼粉搅拌均匀。

3. 隔水清蒸10~15分钟(蒸的时候不要然水气进入馅料中) 蒸好后待凉至手可触碰的温度时翻拌成团。

4. 馅料可以根据自己的喜好包。厦门粽子批发包是草莓、芒果、咖啡、抹茶、红豆五种。

5.馅料取出分成8—10份带上一次性手套。沾点色拉油防粘黏。切割好的水晶皮包上馅料,团成团备用。

6. 取出准备好的粽子叶和咸水草绳。粽子叶两到三片叠在一起弯成圆锥状。把水晶团塞到里面定型。把多余的叶子剪掉,用咸水草绳固定。

厦门粽子批发教你包好的冰皮粽子,要放冰箱冷藏3小时,这样吃会更加的美味。

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