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带你认识世界的粽子(一)

文字:[大][中][小] 2017-11-17

带你认识世界的粽子(一)

新加坡娘惹粽

对于吃货来说,好吃的东西怎么不去了解呢!今天我们先来认识第一个外国粽子,它就是新加坡娘惹粽。和中国一样,每年端午节,新加坡人都将赛龙舟、吃粽子都搞得有模有样。

其中娘惹粽是新加坡特有的端午美食。狮城的独特香料“芫荽粉”配上酱油,精心腌制上等瘦肉,再配以香甜爽口的冬瓜条混炒,最后裹入透白晶莹的糯米之中,最后再用斑兰叶包裹馅料。出锅后的独特清香,溢出几分热带风味。

有一些娘惹粽的一角或是一部分是蓝色的。那是因为娘惹们喜欢把一种可食用蓝花(蝶豆)放到清水里搅煮成靛蓝色汁液,将其用作天然色素。蓝花经日晒变成干花,只需摆进滚烫的水煮上10分钟,即会变成天然的蓝色色素。将部分浸泡过的糯米再浸泡于蓝花色素内,糯米则变成蓝色。在包扎粽子前,将一些调染成蓝糯米、白糯米以及馅料各摆入一些再包扎起来,等煮熟之后,即会呈现那令人惊艳的蓝色效果,如同中国青花瓷,有别于一般素色的粽子,浅蓝色泽的外形,既美丽又浪漫,光看足以赏心悦目。

好了,这就是今天小编分享的第一个外国的粽子,希望大家喜欢。

相关词条:厦门粽子之吃货篇

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