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厦门粽子粽叶何其多

文字:[大][中][小] 2016-03-28


每年农历4月开始,街上满满飘着粽子的味道,每个地方都有自己味道的粽子,家乡的粽子对我们来说都是最好吃味道最好的,那么你们知道粽叶是什么植物的叶子吗?知道每个地方的粽叶都不一样吗?

粽叶一般是以芦苇叶,箬叶,箸叶为主,当然肯定还有别的种类了。像小编是汕头人,我们那边包粽子大多数用竹叶,用竹叶包的粽子煮出来会有一股竹叶的清香味;广州的话就多用箬叶,选表面光滑的较好;上海那边是采用从黄山拆下来的箸竹叶,含有特殊的清香味;老北京一般是用芦苇叶,包出来的粽子清香软糯。还有好多的地方的粽叶不一样,小编就不在这里一一列举了。

厦门粽子主要是用箬竹叶来包粽子的,很多专门做粽子的师傅都说晒干后的粽叶有一股新鲜粽叶所没有的清香味,干粽叶更能包出具有“老厦门”味道的厦门粽子。

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