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甜粽还是肉粽?泉州粽子怎么选

文字:[大][中][小] 2016-03-21

粽子的美食文化传承千年,中国饮食文化的丰富和多样,白粽、甜粽、咸粽、肉粽,各具风味。到底什么馅儿的粽子好,同地区的人都觉得自己家乡的传统吃法最好,南北大战各抒己见,各说各的好。泉州作为闽南重市,泉州粽子当然是非常具有闽南特色的。泉州粽子其实就是肉粽,但是泉州粽子小编在此平心而论地,和大家一起探讨究竟什么粽子才是好的呢。

其实呢,南北方粽子各有特点。就拿北方粽子来说,北方人一直以来都是吃“甜口”的,枣泥粽、蜜枣粽、豆沙粽,虽然粽子馅儿的内容不同,但都是甜味馅料的粽子。香甜的粽子配合着粽叶的清香,吃起来甜而不腻。而对南方人来说,粽子还得吃“咸口”的,最多见的则是肉粽,包粽子的米要提前用猪油拌一下,然后加入酱油、盐等调味,再加入小肉丁,吃起来很有滋味。而每年端午节,身边很多南方人也喜欢吃一两个“蛋黄粽”,粽子中包着一个咸蛋黄,吃着很够味。但对北方人来说,不管是肉粽还是蛋黄粽,都显得过于油腻,而对南方人来说,甜味粽子总也吃不习惯。

从营养的角度来说,南、北方的粽子各有优劣。甜味粽子要用豆沙泥、蜜枣、小枣等做馅儿,含糖量较高,不宜多吃,而肉粽的脂肪、钠及热量太高,慢性病人不宜吃。小编就喜欢吃白粽子,稍微蘸点蜂蜜吃,别有一番滋味。另外,现在市场上也有五谷粽子卖,有杂粮和杂豆等食材,营养比白米粽子丰富,可以适当吃点。

但总结来说,不管什么品种的粽子,都是糯米制成的,不易消化都是不宜多吃的。泉州粽子风味独特,没有试过的朋友们,现在就拿起电话订购吧!泉州粽子团购的话,更为优惠哦!

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